二十八盘水磨坊

文章来源: 墨玉官方 发布时间: 2023-09-28 11:45 浏览次数:
【字体: 打印本文

二十八盘水磨坊简介

二十八盘水磨坊,是因为现存有28盘古水磨而得名,位于墨玉县城内,巴拉木苏干渠旁,南起总分水闸,北至玉北开发区。据传说,800年前这条水渠是和田官员赫木伯克组织群众修建的。1962年修建重新修建,干渠全长39.6公里,流经墨玉县阿克萨拉依乡、喀拉喀什镇等多个乡镇,浇灌着17.9万亩农田。二十盘水磨的具体建造时间不详,据当地人说距今已有百年历史。水磨坊周围绿树成荫,水声隆隆。28盘古水磨,属于卧式水磨。工作原理是,水磨动力部分为一个没入水中的卧式水轮,在水轮上安装一个主轴,主轴与石磨上扇的扇柄相连,流水冲动水轮,从而带动扇柄转动。水磨一般安装在水流位差大的地方,依靠水的冲刷力带动石磨运转。在水磨坊中,石磨每盘重达1吨,每盘石磨上各装有一个喇叭形木斗,可容纳小麦100公斤或玉米75 公斤。水磨依靠水力,可以全天候运转,水量大的时候,28盘石磨一天可生产几千斤米面。据当地人说经常吃石磨磨出的玉米面,能保持身体健康、身材苗条;而且石磨磨出的面粉、玉米粉具有独特的口感,比普通机器磨出的面粉、玉米面味道更加香甜、色泽更加鲜艳。

石磨磨制面粉、玉米面,属于低温加工粮食,不会破坏粮食中的营养物质,比较完整的保留了粮食中的蛋白质、碳水化合物和维生素等。其二是因为在磨制的粮食中没有放任何添加剂,这些面粉、玉米面都是绿色健康食品。这样的粮食加工工艺(石磨加工粮食),最大程度的保留了粮食原有的营养、味道,自然比现代工厂工艺加工的粮食更香甜、更健康。


附件:

20230928110755459.jpg

   

关联稿件:

扫一扫在手机打开当前页